“后厨如何操作都能看得见，饭菜也吃得放心，现在食品安全监管越来越到位了。”近日，卫辉市纪委监委联合市场监督管理局，深入外卖饭店后厨、养老食堂检查食品安全，现场群众由衷点赞。

今年以来，卫辉市纪委监委立足“监督的再监督”职责，围绕网络餐饮、养老机构食堂食品安全突出问题，督促市场监管局扎实开展餐饮食品安全集中整治，靶向纠治餐饮食品安全领域监管缺位、责任悬空等问题，持续守护群众“舌尖上的安全”。

该市纪委监委推动建立“排查发现—文书下达—限期整改—反馈销号”全链条闭环监管模式，区分轻微隐患和严重违法行为分类处置。针对网络餐饮隐蔽性强的特点，对卫生条件差、信息公示不全等问题下达责令整改文书跟踪督办，对无证经营、超范围经营等违法行为坚决立案查处；对养老机构食堂实行清单化台账管理，建立问题、责任、时限三张清单。截至目前，累计排查网络餐饮经营户445家次，整改问题443项；排查养老机构食堂214家次，整改隐患177项。

为提升监督质效，该市纪委监委联合市场监督管理局开展错时延时执法，组建夜间巡查小组，针对网络餐饮夜间违规高发问题突击检查，共检查餐饮单位615家。同时，强化智慧监管赋能，推动85家重点入网餐饮单位实现后厨实时监控，运用食品快检手段筛查肉制品、水产品风险，做到风险早预警、早处置。监督相关部门打造社会共治品牌，开展“骑护食安”专项行动，选聘20名外卖骑手担任兼职食品安全监督员，发挥流动监督优势。

此外，该市纪委监委督促行业主管部门建立联动机制，聚焦养老机构食品安全，推动民政局和市场监管局落实“民政行业监管+市场监管执法”双联动，开展联合巡查、双随机检查，组织养老机构食品安全专题培训2次，覆盖食品安全员65人、从业人员168人，进一步规范行业操作标准。

“下一步，我们将持续发挥监督保障作用，紧盯餐饮食品安全领域薄弱环节，压实行业监管责任，健全民生领域监督长效机制，以精准有力监督守护群众‘舌尖安全’。”该市纪委监委相关负责人表示。（戴利强）