“现在每天的菜都是新鲜的，冰箱里再也看不到剩菜了，我们吃得放心。”整改后，曹河乡敬老院的李大爷看着餐盘里热气腾腾的清蒸鱼和时蔬，满意地对前来回访的工作人员说。如此这般的幸福“食”光得益于一次常规巡察。

去年，周口市淮阳区委第四巡察组对曹河乡党委进行常规巡察，在对乡敬老院突击检查时，食堂角落堆放的半袋萝卜已腐烂，土豆表皮发绿、芽眼突出，肉食品随意堆放。更让巡察组揪心的是，冰箱里存放着当天的剩余早餐和午餐。

巡察组随即调取食堂采购记录和食谱，发现近一个月来，该敬老院多次采购低价临期食材，且未建立食品留样和过期食品销毁制度。“老人们的肠胃功能弱，这样的食物极易引发食品安全事故。”巡察组当场向乡党委反馈问题，曹河乡党委立即行动，督促敬老院及时清理腐烂食材、过期食品，规范剩饭菜处理流程，杜绝重复加热，肉食品存入冷藏柜分区存放。

为杜绝“整改一阵风”，乡党委联合市场监管、民政等部门成立专班，对敬老院开展食品安全专项排查。同时指导敬老院健全食品储存管理制度，明确1名专职食品安全监督员，每日检查并记录食材新鲜度。并建立食材采购验收、每日留样、过期食品销毁台账，并由乡市场监管所每周开展“回头看”。

“守护老人的‘舌尖安全’，既要解决当下问题，更要扎紧制度笼子。”淮阳区委巡察机构主要负责人表示，下一步将持续跟踪养老领域问题整改，让每一位老人都能安享“食”光。（王宜楠）